Griechischer Zitronenreis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Langkornreis wie Basmati oder Jasmin (200 g)
02 - Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser (500 ml)
03 - Olivenöl (1 EL)

→ Gewürze und Aromen

04 - Mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (1 Stück)
05 - Knoblauchzehen, fein geschnitten (2 Stück)
06 - Abrieb einer Zitrone (1 Zitrone)
07 - Zitronensaft (ca. 2 EL)
08 - Getrockneter Oregano (1 TL)
09 - Salz (nach Geschmack)
10 - Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
11 - Frische Petersilie, gehackt (optional als Garnitur)

# Anleitung:

01 - In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hineingeben und 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig wird. Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis es duftet.
02 - Den Reis dazugeben und 1–2 Minuten umrühren, damit er leicht im Öl anröstet.
03 - Die Brühe einfüllen und Zitronenschale, Zitronensaft, Oregano, Salz sowie Pfeffer untermischen. Gut umrühren.
04 - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Reis etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert und der Reis weich ist.
05 - Den fertig gegarten Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
06 - Falls gewünscht, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Leichtes, aromatisches Beilagengericht
02 - Von der griechischen Küche inspiriert
03 - Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar

Zurück