Grillierte Kichererbsen Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Dose (etwa 425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
02 - 1/2 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
03 - 1/2 Tasse Gewürzgurken, klein geschnitten
04 - 1/3 Tasse rote Zwiebeln, gewürfelt
05 - 1 bis 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
06 - Frischer Zitronensaft, ein Spritzer nach Belieben
07 - 2 Teelöffel Dijon-Senf
08 - 1/4 Tasse Mayonnaise (vegan oder klassisch, je nach Bedarf mehr)
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - 8 Scheiben Brot nach Wahl (z.B. Vollkornbrot für Sandwiches)
11 - 8 Scheiben Käse nach Wahl (z.B. gereifter Gouda)

# Anleitung:

01 - Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dabei ein paar Stückchen für die Textur übriglassen.
02 - Sellerie, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Dijon-Senf und Mayonnaise dazurühren. Alles gut vermischen, bis die Mayonnaise gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Eine Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach unten auf ein Schneidebrett legen, eine Scheibe Käse darauflegen, ein bis zwei Löffel Kichererbsensalat hinzufügen und mit einer weiteren Brotscheibe (butterseitig oben) abschließen.
04 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Sandwiches mit der Käseseite zuerst in die Pfanne legen, damit der Käse schneller schmilzt. Optional die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um den Schmelzprozess zu beschleunigen. Beidseitig jeweils 3 bis 5 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun ist.
05 - Kurz ruhen lassen, dann diagonal halbieren und mit Chips, Pommes, Gemüse oder einem frischen Salat servieren.

# Hinweise:

01 - Die Nährwerte können je nach Brot- und Käseauswahl variieren.

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