Grüne Salat Göttin (Druckversion)

# Zutaten:

→ Geröstetes Gemüse

01 - Blumenkohl (1 Kopf), in Röschen zerteilt
02 - Olivenöl
03 - Gewürzmischung für Barbecue
04 - Ahornsirup
05 - Geräuchertes Paprikapulver

→ Zusätzliches Gemüse

06 - Mais (2 Tassen)
07 - Brokkolini (1 Bund)
08 - Grünkohl (2 Bund)
09 - Jalapeños (2 Stück)
10 - Gurke (1 Stück)
11 - Avocado (1 Stück)

→ Dressing

12 - Zutaten für selbstgemachtes Green-Goddess-Dressing

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und stelle zwei Backbleche bereit.
02 - Blumenkohl mit Olivenöl, Barbecue-Gewürz, Ahornsirup und geräuchertem Paprika vermengen. Auf einem Backblech verteilen.
03 - Mais und Brokkolini mit etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mischen. Auf dem anderen Backblech verteilen.
04 - Das Gemüse 20-25 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.
05 - Bereite das Green-Goddess-Dressing vor.
06 - Grünkohl in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft oder Olivenöl einmassieren, damit er zarter wird.
07 - In einer großen Schüssel Grünkohl, Mais, Brokkolini, Gurke, Jalapeños, Blumenkohl und Avocado anrichten.
08 - Alles mit dem Green-Goddess-Dressing servieren. Optional kannst du geriebenen Parmesan oder Croutons hinzufügen.

# Hinweise:

01 - Vegetarische Salatidee mit viel Gemüse
02 - Ideal für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit
03 - Im Kühlschrank bis zu einem Tag haltbar

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