Hasselback-Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
50 g Butter.
02 -
8 mittlere Kartoffeln.
03 -
Eine Prise Meersalz.
04 -
Ein Spritzer Olivenöl.
05 -
2 Esslöffel Thymian.
06 -
Eine Messerspitze Cayennepfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Heiz den Ofen auf 180 °C vor.
02 -
Wasch die Kartoffeln gründlich, ohne die Schale zu entfernen. Leg sie zwischen zwei Essstäbchen und schneide sie in 3-4 mm dicke Fächer, ohne unten durchzuschneiden.
03 -
Gib einen kleinen Butterflock auf jede Kartoffel. Würz sie mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
04 -
Stell die Kartoffeln für 1 Stunde in den Ofen. Zwischendurch immer wieder mit dem Fett aus der Form begießen. Am besten direkt heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Durch diese Schneidetechnik entsteht eine hübsche Akkordeon-Optik, die echt Eindruck macht.
02 -
Regelmäßiges Begießen während des Backens sorgt für eine knusprige Kartoffelkruste.