Hausgemachter Fischblätterteig (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Rolle Blätterteig.
02 - 400g Filets von weißem Fisch.
03 - 1 Eigelb.
04 - 2 Esslöffel Fischfond-Pulver.
05 - 200ml Sahne.
06 - 30g Butter.
07 - 15g Mehl.
08 - 2 Teelöffel Curry oder Colombo-Gewürz.

# Anleitung:

01 - Butter in einer Pfanne schmelzen, Fisch hineinlegen und goldbraun braten.
02 - Mit Butter und Mehl eine Basis zubereiten. Dann Sahne, Fond und Gewürze einrühren. Kochen, bis die Soße sämig ist.
03 - Den Fisch in die Soße geben und komplett abkühlen lassen.
04 - Blätterteig in Kreise oder Quadrate schneiden, die Füllung darauf geben und verschließen. Eigelb daraufstreichen.
05 - Bei 180°C im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Am besten warm oder lauwarm servieren.
02 - Eignet sich gut mit einem grünen Salat.

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