Lütticher Waffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 315 g Mehl
02 - 30 g brauner Zucker (oder Rohrzucker)
03 - 1 Päckchen Vanillezucker
04 - 125 ml lauwarme Vollmilch
05 - 12 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe (5 g)
06 - 2 mittelgroße Eier
07 - 115 g weiche, gesalzene Butter
08 - 1/2 Teelöffel Zimt
09 - 2 Esslöffel brauner Rum (optional)
10 - 70 g Hagelzucker (oder nach Wunsch mehr)

# Anleitung:

01 - Lös die Hefe in der lauwarmen Milch auf, gib einen Teelöffel Zucker hinzu. Abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Rühr Mehl, braunen Zucker, Zimt und ggf. eine Prise Salz in einer Schüssel zusammen.
03 - Gieß die vorbereitete Hefemischung, die Eier und (je nach Geschmack) den Rum dazu. Alles 5 Minuten durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
04 - Füg die weiche Butter in kleinen Portionen zu und knet, bis sie vollständig im Teig aufgegangen ist.
05 - Bedeck den Teig mit einem feuchten Tuch und lass ihn an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden ruhen.
06 - Arbeite den Hagelzucker in den Teig ein und drück dabei leicht die Luft aus dem Teig.
07 - Forme aus dem Teig einen großen Ball und teil ihn in 10 gleich große Portionen.
08 - Leg die Teigkugeln auf ein Backpapier und lass sie bei Zimmertemperatur etwa 20 Minuten ruhen.
09 - Heize das Waffeleisen einige Minuten vor, bevor du mit dem Backen beginnst.
10 - Platziere 2 Teigkugeln ins Waffeleisen und streue bei Bedarf noch etwas Hagelzucker darüber.
11 - Schließ das Waffeleisen und back die Waffeln bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten, bis das Gerät fertig piept.
12 - Die Waffeln warm oder kalt servieren, ganz wie du magst.

# Hinweise:

01 - Du kannst den Hagelzucker nach Belieben anpassen.

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