Sablé-Plätzchen Butter (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 240g weiche, ungesalzene Butter (empfohlen: eine hochwertige Marke)
02 - 200g feiner Zucker
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 250g Allzweckmehl
06 - ½ Teelöffel Salz
07 - 15-30ml Milch (oder mehr, um die richtige Konsistenz für das Spritzen zu erreichen)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Zur Seite stellen.
02 - Schlage die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel oder mit einer Küchenmaschine bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis die Masse cremig und luftig ist.
03 - Gib das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis die Mischung gleichmäßig ist.
04 - Füge nach und nach das Mehl und Salz hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
05 - Gib die Milch löffelweise hinzu, bis die Masse die richtige Konsistenz für das Spritzen bekommt. Beginne mit der minimalen Menge.
06 - Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf das vorbereitete Backblech spritzen. Optional: Mit Deko bestreuen. Die Bleche für mindestens 20-30 Minuten kühlen.
07 - Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
08 - Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Damit die Kekse beim Backen nicht verlaufen, muss der Teig nach dem Spritzen gekühlt werden.
02 - Falls die Kekse zu flach werden, können ein paar Esslöffel mehr Mehl hinzugefügt werden, um die Konsistenz anzupassen.
03 - Einige Buttermarken enthalten mehr Feuchtigkeit, was zu einem weicheren Teig führt. Verwende Marken wie Kerrygold oder Landliebe, um dies zu vermeiden.
04 - Die Kekse halten sich 5-7 Tage bei Raumtemperatur oder 6-8 Monate im Gefrierschrank.

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