Bacon-Cheddar Muffins (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 195 g Weizenmehl.
02 - 1 Esslöffel Zucker.
03 - 2 Teelöffel Backpulver.
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver.
06 - 1/2 Teelöffel Salz, am besten grob.
07 - 178 ml Vollmilch.
08 - 80 g Schmand.
09 - 57 g geschmolzene, ungesalzene Butter.
10 - 1 großes Ei.
11 - 150 g geriebener, würziger Gouda.
12 - 75 g knusprig gebratene, zerbröselte Speckstreifen.

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Mini-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
02 - In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz mischen.
03 - Milch, Schmand, geschmolzene Butter und Ei gründlich verrühren, bis alles schön vermischt ist.
04 - Die trockenen Zutaten zur Flüssigkeit hinzufügen und vorsichtig zusammenmischen. Käse und Speck anschließend untermengen.
05 - Den Teig in die Muffinform füllen und 12-15 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Wenn der Teig 30 Minuten ruht, wird die Textur noch besser.
02 - Das Rezept ergibt circa 24 Mini-Muffins.

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