Herzhafter Dutch Baby (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - ½ Esslöffel Butter
02 - 1 großes Ei
03 - ¼ Tasse Milch
04 - ½ Teelöffel grobkörniger Senf
05 - ⅛ Teelöffel feines Salz
06 - ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
07 - ¼ Tasse Weizenmehl
08 - 28 g gewürfelter Kochschinken (etwa 1 Scheibe)
09 - 28 g geriebener Emmentaler (ca. ¼ Tasse)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 200°C vorheizen.
02 - Die Butter in eine 16,5 cm große Eisenpfanne oder eine hitzefeste kleine Auflaufform (5x5 Zoll) geben und in den Ofen stellen. Während die Pfanne warm wird, schmilzt die Butter.
03 - Das Ei mit Milch, Senf, Salz und Muskat in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten und dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
04 - Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Emmentaler vorsichtig unter den Teig heben.
05 - Die heiße Pfanne vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Die Butter schwenken, damit der Boden gut bedeckt ist. Den Teig gleichmäßig in die Pfanne geben und in den Ofen zurückschieben.
06 - Backen, bis der Teig in der Mitte aufgeht und die Ränder goldbraun werden, etwa 20 Minuten.
07 - Aus dem Ofen nehmen. Den Dutch Baby mit einem Pfannenwender vorsichtig auf ein Gitter oder einen Teller geben. Kurz abkühlen lassen und servieren.

# Hinweise:

01 - Damit der Teig schön glatt wird, am besten einen Schneebesen oder Handmixer verwenden.
02 - Die vorgeheizte Pfanne hilft, dass der Teig perfekt aufgeht.
03 - Muskatnuss ist optional. Würze nach eigenem Geschmack anpassen.
04 - Für eine ideale Dicke eine 16,5 cm Pfanne oder ein 5x5 Zoll großes Backgefäß nutzen.
05 - Stelle sicher, dass Pfanne oder Form hitzebeständig sind und den Temperaturen bis 200°C standhalten.

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