Herzhafter Kuchen Glutenfrei (Druckversion)

# Zutaten:

→ Mehlarten

01 - Helles Buchweizenmehl von Werz - 100g
02 - Weiße Reismehl Werz - 50g
03 - Backpulver - 1/4 Teelöffel

→ Flüssige Bestandteile

04 - Eier - 3 große
05 - Soja-Joghurt - 1 Becher
06 - Olivenöl - 3 Esslöffel

→ Toppings

07 - Rote Paprika - 1 Stück
08 - Getrocknete schwarze Oliven - je nach Vorliebe
09 - Tomaten (z.B. Roma) - 1 Stück
10 - Sardellen in Öl - je nach Geschmack

→ Würzmischungen

11 - Herbes de Provence - nach Belieben
12 - Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Mehlmischung aus Buchweizen und Reismehl mit Joghurt, Eiern und Olivenöl gut verrühren.
02 - Sardellen klein schneiden. Sowohl Paprika als auch Tomaten fein würfeln.
03 - Sardellen, Oliven, Paprika und Tomaten in den Teig mischen. Mit Kräutern und Backpulver verfeinern.
04 - Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben (entweder mit Backpapier ausgelegt oder geölt).
05 - Tomatenscheiben schneiden und auf den Teig legen. Herbes de Provence drüberstreuen.
06 - Im Ofen bei 200°C für 30 Minuten backen. Mit einem Messer prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

# Hinweise:

01 - Herzhafter Kuchen ohne Gluten
02 - Perfekt für zwischendurch oder eine Abendmahlzeit
03 - Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden

Zurück