Huhn Knoblauch Pasta Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten.
02 -
2 Esslöffel Olivenöl.
03 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter.
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 -
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung.
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
07 -
340g Fettuccine.
08 -
250ml Schlagsahne.
09 -
120ml Hühnerbrühe.
10 -
1 Tasse frisch geriebener Parmesan.
11 -
Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren.
12 -
Zusätzliche Knoblauchbutter (optional).
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das gewürzte Hähnchen mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung 6-8 Minuten an. Leg es zur Seite.
02 -
Bring gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, gieße sie ab und stelle sie zur Seite.
03 -
In derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen bis es duftet. Gib anschließend das Hähnchen zurück in die Pfanne.
04 -
In einer separaten Pfanne die restliche Butter schmelzen. Knoblauch hineingeben, kurz anbraten, dann Sahne und Hühnerbrühe einrühren. Leicht köcheln lassen und den Parmesan unterheben.
05 -
Die gekochten Nudeln in die cremige Soße geben und gut vermengen.
06 -
Die Nudeln auf Teller verteilen, das Knoblauch-Hähnchen obendrauf legen, mit frischer Petersilie garnieren und bei Wunsch etwas Knoblauchbutter hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Hebe etwas Nudelwasser auf, um die Soßenkonsistenz später anzupassen.
02 -
Das Hähnchen sollte in gleichmäßige Stücke geschnitten sein, damit es gleichmäßig gart.