Würziges orientalisches Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
900 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, ohne Knochen
02 -
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
03 -
1 TL gemahlener Koriander
04 -
1 TL Paprikapulver
05 -
1/2 TL Kurkuma
06 -
1/2 TL gemahlener Zimt
07 -
1/2 TL gemahlener Ingwer
08 -
1/4 TL Cayennepfeffer
09 -
1 EL Zitronensaft
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
→ Für die Knoblauchsauce
13 -
240 ml Naturjoghurt (griechischer Joghurt empfohlen)
14 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 -
1 EL Zitronensaft
16 -
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
17 -
Salz
18 -
Pfeffer
→ Zum Garnieren
19 -
Frische Petersilie
20 -
Warme Pita-Brote
21 -
Salatblätter
22 -
Tomaten
23 -
Zwiebeln
# Anleitung:
01 -
Alle Gewürze, Zitronensaft und Öl gut vermengen. Die Hähnchenteile gründlich damit bedecken. Mindestens 30 Minuten, besser jedoch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchen auf jeder Seite 4-5 Minuten grillen, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
03 -
Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit der Knoblauchsauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren. Im warmen Pita-Brot mit Salat, Tomaten und Zwiebeln anrichten.
# Hinweise:
01 -
Kann entweder als Sandwich oder als Tellergericht serviert werden.
02 -
Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.