Huhngericht mit Porto (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Hähnchenbrüste.
02 - 250 ml Portwein.
03 - 2 Tassen geschnittene Champignons.
04 - 2 Esslöffel Olivenöl.
05 - 1 Esslöffel Butter.
06 - 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten.
07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian.
08 - 60 ml Hühnerbrühe.
09 - 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie.
10 - Salz.
11 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Reib die Hähnchenbrüste gut mit Salz und Pfeffer ein.
02 - Brate das Hähnchen in heißem Öl etwa 5-7 Minuten pro Seite goldbraun. Leg es beiseite.
03 - In derselben Pfanne die Pilze in Butter 4-5 Minuten goldbraun braten.
04 - Den Portwein hinzugeben, die Pfanne deglacieren und das Ganze 2-3 Minuten einkochen lassen. Danach die Brühe hinzufügen.
05 - Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, abdecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
06 - Entferne das Hähnchen und koche die Sauce bei Bedarf weitere 5 Minuten ein, um sie anzudicken.
07 - Richte das Hähnchen an, gieße die Sauce darüber und streue etwas frische Petersilie darauf.

# Hinweise:

01 - Die Sauce kann je nach Geschmack mehr oder weniger eingedickt werden.
02 - Es ist wichtig, das Hähnchen nach dem Braten ruhen zu lassen, damit es zart bleibt.

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