Hausgemachte Navajo-Brote (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig zum Frittieren
01 -
250 ml warmes Wasser
02 -
1 Esslöffel Backpulver
03 -
240 g Allzweckmehl
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
Pflanzenöl zum Frittieren
→ Beläge
06 -
Bohnen in Chili-Soße
07 -
Taco-Fleisch
08 -
Avocado
09 -
Tomaten
10 -
Salatblätter
11 -
Oliven
# Anleitung:
01 -
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Das warme Wasser hinzufügen und alles mit den Händen kneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Abdecken und für 10 Minuten ruhen lassen.
02 -
Während der Teig ruht, eine mittelgroße Pfanne mit 2-3 cm Öl füllen und bei mittelhoher Hitze auf etwa 175°C bringen.
03 -
Den Teig in golfballgroße Stücke teilen und daraus Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 15-18 cm Durchmesser ausrollen.
04 -
Die Teigstücke nach und nach ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun werden und aufgehen. Das dauert etwa 20 Sekunden. Umdrehen und weitere 10-20 Sekunden auf der anderen Seite frittieren. Auf einen Teller mit Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
05 -
Die frittierten Brote mit Bohnen und Taco-Fleisch bestreichen. Die restlichen gewünschten Beläge hinzufügen und warm servieren.