Indisches Linsen Curry (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
175 g rote Linsen.
02 -
2 Karotten.
03 -
2 Zwiebeln.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
1 Limette.
06 -
400 ml Kokosmilch.
07 -
400 g passierte Tomaten.
08 -
2 Esslöffel Kurkuma.
09 -
2 Esslöffel Currypulver.
10 -
Frische Korianderblätter.
11 -
Salz.
12 -
Pfeffer.
13 -
Olivenöl.
# Anleitung:
01 -
Rote Linsen in kaltem Wasser einweichen und beiseite stellen.
02 -
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
03 -
Gemüse bei mittlerer Hitze in etwas Öl für einige Minuten anbraten.
04 -
Currypulver und Kurkuma unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben. Linsen abgießen und ebenfalls hinzufügen. Alles ca. 40 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
06 -
Vor dem Servieren Limettensaft dazugeben und mit frischem Koriander bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Dieses Dahl kann pur oder zusammen mit Reis gegessen werden.
02 -
Ein gesundes und wohltuendes Gericht der indischen Küche – ganz ohne Fleisch.