Jambon Ananas süß-herzhaft (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/2 Schweineschinken, mit oder ohne Knochen
02 -
20 bis 30 Gewürznelken
03 -
400 ml Ananasscheiben in eigenem Saft
04 -
540 ml Ahornsirup
# Anleitung:
01 -
Den Schinken in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
02 -
Ofen auf 140 °C (275 °F) vorheizen und die mittlere Schiene nutzen.
03 -
Den Schinken aus dem Wasser nehmen und mit Gewürznelken spicken. Den Schinken in eine Ofenform legen, mit Ananasscheiben bedecken und den Ananassaft sowie den Ahornsirup gleichmäßig darüber gießen.
04 -
Den Schinken ohne Abdeckung 90 Minuten lang im Ofen backen. Während des Backens 2 bis 3 Mal mit der Mischung aus Saft und Sirup übergießen.