Kahuna Poulet Ananas (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenbrustfilets
02 -
1 Flasche Teriyaki-Soße (z.B. von Kikkoman)
03 -
75 g brauner Zucker
04 -
4 Scheiben gekochter Schinken
05 -
1 Dose Ananasscheiben oder frische Ananas in Scheiben, am besten reif
06 -
4 Scheiben Gouda oder ein würziger Käse nach Wahl
07 -
4 große Hamburgerbrötchen
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenfilets flach klopfen, bis sie etwa 6 mm dünn sind.
02 -
Die Filets in einen Ziploc-Beutel legen. Teriyaki-Soße mit braunem Zucker vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Etwa die Hälfte der Mischung in den Beutel geben, gut verschließen und das Fleisch mindestens 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Die restliche Teriyaki-Soße auf zwei Schüsseln verteilen, um Kreuzkontamination zu vermeiden: eine Schüssel für die Ananas, die andere für das Fleisch. Den Saft aus der Ananasdose in einer separaten Schüssel auffangen.
04 -
Die Hähnchenfilets zusammen mit den Ananasscheiben auf einen mittelheißen Grill legen. Regelmäßig mit der Teriyaki-Soße bestreichen, bis sowohl das Fleisch als auch die Ananas gar sind. Während des Garens jedes Stück nur einmal wenden.
05 -
Den Schinken entweder in einer Pfanne oder direkt auf dem Grill erhitzen. Etwas Ananassaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
06 -
Die Hamburgerbrötchen aufschneiden. Auf die untere Hälfte jeweils ein gegrilltes Hähnchenfilet legen, dann eine Käsescheibe, eine Scheibe warmen Schinken und eine gegrillte Ananasscheibe daraufstapeln. Mit dem oberen Brötchenteil abschließen. Sofort mit den restlichen gegrillten Ananasscheiben servieren.