Kartoffel Kielbasa Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g Putenkielbasa, in Scheiben geschnitten.
02 -
5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt.
03 -
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt.
04 -
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
05 -
1 Liter Hühnerbrühe.
06 -
500 ml Milch.
07 -
1 Tasse geriebener Gouda.
08 -
250 ml Schlagsahne.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12 -
Frisch gehackte Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate die Putenkielbasa für rund 5 Minuten an, nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
02 -
In demselben Topf die Zwiebeln etwa 3-4 Minuten glasig dünsten. Danach gibst du den Knoblauch hinzu und lässt ihn eine Minute mitbraten.
03 -
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und gieße die Hühnerbrühe darüber. Lass es aufkochen, reduziere dann die Hitze und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind (rund 15-20 Minuten).
04 -
Zerdrücke die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer leicht, um die Suppe etwas anzudicken.
05 -
Gib Milch, Gouda und Sahne hinzu und lege die Kielbasa wieder in den Topf. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass alles für weitere 5-10 Minuten köcheln.
06 -
Serviere die Suppe warm und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Diese sättigende Suppe eignet sich hervorragend als volle Mahlzeit.
02 -
Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.