Kartoffelquiche einfach lecker (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800-900 g Kartoffeln.
02 -
Olivenöl.
03 -
Räucherpaprika.
04 -
Thymian oder Rosmarin.
05 -
200 ml flüssige Sahne (30%).
06 -
2 geriebene Zucchini.
07 -
2 Eier.
08 -
5 getrocknete Tomaten.
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln 25 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Danach abgießen und mit Schale zerdrücken. Mit Öl, Paprika, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
02 -
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Form einfetten und den Boden sowie die Ränder mit den zerdrückten Kartoffeln auskleiden. Für 40 Minuten backen.
03 -
Eier mit der Sahne verquirlen und würzen. Die geraspelten Zucchini und die getrockneten Tomaten hinzufügen.
04 -
Die Füllung über die Kartoffeln gießen und alles für weitere 25 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Ein tiefes Backblech verwenden, um eine dickere Schicht zu erhalten.
02 -
Die Backzeit hängt von der Dicke der Schicht ab.