Kartoffelgratin mit Camembert (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
02 - 200 g Camembert, in Stücke geteilt.
03 - 3 Eier.
04 - 200 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett).
05 - 1 Zwiebel, fein geschnitten.
06 - 1 Knoblauchzehe, klein gehackt.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - Einige Zweige Schnittlauch als Garnitur.

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor.
02 - Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben.
03 - Schneide die Zwiebel und hacke den Knoblauch klein.
04 - In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebelstücke sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben.
05 - In einer großen Schüssel Eier und Sahne vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
06 - Kartoffelscheiben, gebratene Zwiebeln und Knoblauch unter die Ei-Sahne-Mischung rühren.
07 - Camembert-Stücke vorsichtig unter die Mischung heben.
08 - Den Mix in eine eingefettete Auflaufform geben und cirka 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
09 - Nach dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen, anschließend mit Schnittlauch dekorieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Dieser Auflauf passt perfekt zu einem frischen grünen Salat.
02 - Falls Camembert zu kräftig schmeckt, kann er durch Brie ersetzt werden.

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