Kartoffelgratin mit Raclette (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1,5 kg Kartoffeln.
02 -
250 ml Milch.
03 -
250 ml Sahne.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
1 frisches Lorbeerblatt.
06 -
Ein Zweig Thymian.
07 -
Salz und Pfeffer.
08 -
150 g Speckwürfel.
09 -
6 Scheiben Raclettekäse.
10 -
Eine Handvoll geriebener Käse.
# Anleitung:
01 -
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit alles gleichmäßig gart.
02 -
Gib Milch und Sahne in einen Topf. Zerkleinere die Knoblauchzehen und gib sie zusammen mit dem Lorbeerblatt und Thymian dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es leicht köchelt, ca. 15 Minuten.
03 -
Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform großzügig ein.
04 -
Entferne Lorbeer und Thymian aus den Kartoffeln. Verteile sie gleichmäßig in der Auflaufform, sodass sie eine ebene Schicht bilden.
05 -
Brate die Speckwürfel in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind. Verteile sie anschließend gleichmäßig über die Kartoffeln.
06 -
Lege die Raclettekäsescheiben über die Kartoffeln und den Speck. Streue anschließend den geriebenen Käse darüber, damit eine schöne goldene Kruste entsteht.
07 -
Gib die Auflaufform in den Ofen und backe alles für 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht blubbernd ist. Gleich heiß genießen – jede Gabel ist ein Traum.
# Hinweise:
01 -
Für den besten Geschmack verwende festkochende Kartoffeln wie die Sorte Annabelle oder Linda.
02 -
Serviere den Auflauf zusammen mit einem frischen grünen Salat, um eine leichte Note hinzuzufügen.