Kartoffelkuchen mit Schinken (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 1 kg Kartoffeln, festkochend
02 - 200 g gekochter Schinken, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
03 - 8 Portionen Schmelzkäse (z. B. Alpenmark von Lidl)

→ Soße und Topping

04 - 100 ml flüssige Sahne
05 - 50 g geriebener Emmentaler
06 - 2 Eier
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - Ein Hauch Muskatnuss, wenn gewünscht
09 - Butter zum Einfetten der Form

# Anleitung:

01 - Schält die Kartoffeln und schneidet sie mit einem Hobel in dünne Scheiben. Kocht sie 10 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie etwas weich werden. Gut abgießen.
02 - Verquirlt die Eier mit der Sahne in einer Schüssel. Würzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Schneidet den Schmelzkäse in kleine Stückchen.
03 - Heizt den Ofen auf 180 °C vor. Fettet eine Springform mit Butter ein. Legt die Schichten abwechselnd: Kartoffelscheiben, Schinken, Schmelzkäse. Schließt mit einer Kartoffelschicht ab.
04 - Gießt die Ei-Sahne-Mischung darüber, streut den geriebenen Emmentaler darauf. Backt den Auflauf 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank hält es sich problemlos 2-3 Tage frisch.
02 - Perfekt zum Vorauskochen und später Aufwärmen.
03 - Passt ausgezeichnet zu einem grünen Salat.

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