Alpenkartoffelpfanne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 dicker Zwiebel.
02 -
500 g regionale Kartoffeln.
03 -
100 g geräucherter Speck.
04 -
Eine halbe Scheibe Reblochon-Käse.
05 -
1 Esslöffel Butter.
06 -
Frisch gemahlener Pfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Speck in Stücke teilen.
02 -
Die Kartoffeln in der Butter bei hoher Hitze goldbraun anbraten. Dann für 5 Minuten bei niedriger Hitze weitergaren.
03 -
Die Zwiebel und den Speck dazugeben, dann pfeffern. Alles braten, bis es schön braun ist.
04 -
Den Reblochon in Scheiben auf die Mischung legen und bei schwacher Hitze mit Deckel schmelzen lassen.
# Hinweise:
01 -
Am besten direkt heiß servieren—wir empfehlen dazu einen knackigen grünen Salat!
02 -
Der Käse sollte genau geschmolzen sein, wenn er serviert wird.