Glutenfreie Gemüsequiche (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - Blumenkohl - 1 Kopf

02 - Knoblauch - 6 Zehen

03 - Karotten - 3 Stück

04 - Porree - 2 Stangen

05 - Frische Spinatblätter - 1 Handvoll

06 - Getrocknete Tomaten - 1 Handvoll

07 - Zwiebel - 1 Stück

→ Quiche-Basis

08 - Kichererbsenmehl - 3 Tassen

09 - Zitronen - 2 Stück

10 - Wasser - 2 Tassen

→ Kräuter und Gewürze

11 - Petersilie - 1 Bund

12 - Pulverisierter Kreuzkümmel - 1 Teelöffel

13 - Thymian, getrocknet - 2 Esslöffel

14 - Gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel

15 - Salz - nach Geschmack

16 - Pfeffer - nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen bei 180°C mit Umluft und Grillfunktion vor. Gare die geschnittenen Gemüse und die getrockneten Tomaten für etwa 10 Minuten im Dampf, bis sie bissfest sind.

02 - Gib Kichererbsenmehl, Wasser, Zitronensaft, Gewürze, den gegarten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie und frischen Spinat in einen Mixer oder Blender. Mixe das Ganze zu einer gleichmäßigen Teigmischung.

03 - Kombiniere in einer großen Schüssel die vorbereitete Teigmischung mit den vorgedämpften Gemüsen. Rühre alles ordentlich zusammen und gib es in eine Quicheform.

04 - Back die Quiche für 45 bis 50 Minuten bei 180°C. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf den Tisch bringst.

# Hinweise:

01 - Vegetarische Quiche ohne Gluten

02 - Kann maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden

03 - Perfekt für jede Jahreszeit und ganz leicht wandelbar

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