Feta mit gerösteten Tomaten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Aufgeschlagene Feta-Creme

01 - 60 g Frischkäse
02 - 80 g griechischer Feta
03 - Saft aus einer Zitrone
04 - Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone
05 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Geschmorte Kirschtomaten

06 - 2 Esslöffel goldener Honig
07 - 420 g Kirschtomaten
08 - 1 Esslöffel Olivenöl
09 - 2 Knoblauchzehen, in feine Stücke gehackt
10 - 2 Prisen feines Meersalz

→ Brote

11 - Etwas extra Olivenöl
12 - 6 Scheiben Sauerteigbrot oder Brot mit Körnern (1 cm dick)
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Feta, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Mixer geben. Alles 1 bis 2 Minuten gut pürieren, bis es schön cremig ist. Die fertige Mischung auf einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel verteilen.
02 - Ein Backblech so positionieren, dass es in der oberen Ofenhälfte ist. Den Grill im Ofen vorheizen. Honig, Olivenöl und den gehackten Knoblauch in einer pfannenfesten Form verrühren. Den Knoblauch unter dem Grill leicht anbräunen (ungefähr 2 Minuten). Dann die Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen. Die Tomaten weiter grillen, zwischendurch umrühren, bis sie Blasen werfen und leicht aufspringen (dauert etwa 10 bis 12 Minuten).
03 - Die gegrillten Tomaten auf die vorbereitete Feta-Creme geben. Den Saft in der Pfanne noch ein paar Minuten eindicken lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht hat (ca. 3 bis 5 Minuten). Diesen Sirup über die Tomaten träufeln und anschließend schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
04 - Die Brotscheiben auf beiden Seiten dünn mit Olivenöl bestreichen. Unter dem Grill erhitzen, bis sie goldbraun und knusprig werden (ungefähr 1 bis 2 Minuten pro Seite). Anschließend die Brotscheiben kurz abkühlen lassen.
05 - Die Feta-Creme zusammen mit den Tomaten auf den Brotscheiben servieren. Man kann es warm oder auch kalt anbieten, entweder als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit.

# Hinweise:

01 - Ein leichtes Gericht aus der mediterranen Küche
02 - Eignet sich zum Servieren warm oder kalt
03 - Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit

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