Klassischer Pâté leicht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kartoffeln und Milchprodukte

01 - 680 g mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet oder Yukon Gold), geschält und gewürfelt
02 - 55 g Butter
03 - 125 ml Milch

→ Fleisch und Belag

04 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 Dose (540 ml) Rahmmais
07 - Milder Paprika, nach Geschmack
08 - Getrocknete Petersilie, nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwas Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und anschließend etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
02 - Grobes Zerdrücken der Kartoffeln mit 30 ml Butter (ca. 2 Esslöffel). Danach Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
03 - Die mittlere Schiene im Backofen nutzen und den Ofen auf 190°C vorheizen.
04 - Währenddessen die Zwiebel in einer großen Pfanne mit dem restlichen Butteranteil bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun rösten. Danach das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
05 - Das gebratene Hackfleisch in eine quadratische Auflaufform (20 cm) fest andrücken. Rahmmais gleichmäßig darauf verteilen und mit der Kartoffelpüree-Schicht abschließen. Abschließend mit Paprika und Petersilie bestreuen.
06 - Die Form etwa 30 Minuten backen. Optional den Grillmodus einschalten, um die Oberseite goldbraun zu bräunen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

# Hinweise:

01 - Für eine cremigere Konsistenz der Püree-Masse kann die Milchmenge nach Belieben angepasst werden.

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