Knusprige Dulce Gaufres (Druckversion)
# Zutaten:
→ Waffeln
01 -
620 ml Wasser
02 -
220 g Weizenmehl
03 -
100-150 g feiner Zucker
04 -
120 ml Sonnenblumenöl
05 -
60 ml Schlagsahne
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Füllcreme
07 -
340 g ungesalzene Butter, weich
08 -
1,5 Dosen (ca. 570 g) gekochte gesüßte Kondensmilch (dulce de leche), weich
# Anleitung:
01 -
Verrührt 220 g Mehl mit 250 ml Wasser, bis ein dicker Teig entsteht. Gebt nach und nach das restliche Wasser dazu, bis die Masse flüssig, aber noch glatt ist.
02 -
Rührt 120 ml Sonnenblumenöl, 100-150 g feinen Zucker und 60 ml Schlagsahne unter den Teig, bis alles gut vermischt ist.
03 -
Backt die Waffeln in eurem Waffeleisen, indem ihr etwa 30 ml Teig in die Mitte gießt. Kleinere Portionen lassen sich leichter formen.
04 -
Schützt eure Finger mit Baumwollhandschuhen und formt die heißen Waffeln zu Kegeln oder Rollen. Falls keine Spritztülle vorhanden ist, macht lieber Kegelformen.
05 -
Gebt weiche Butter in die Rührschüssel und schlagt sie 2-3 Minuten luftig und hell. Fügt die gesüßte Kondensmilch in drei Teilen hinzu und rührt sie jeweils gründlich ein.
06 -
Mit einer Spritztülle oder einem Beutel mit abgeschnittener Ecke die Waffelröhren auffüllen. Optional: Taucht die Enden der Kegel in gehackte Nüsse.
# Hinweise:
01 -
Für die beste Frische direkt am Tag der Zubereitung verzehren oder ungefüllte Waffeln in einer luftdichten Tüte aufbewahren. Gefüllte Waffeln können bis zu einem Monat eingefroren werden.