Knusprige Haferkekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 100 Gramm Haferflocken (oder ⅓ Tasse Hafermehl)
02 - 210 Gramm Allzweckmehl
03 - 80 Gramm Puderzucker
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - 1 Tasse (ca. 225 Gramm) Butter, weich

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor. Fette eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) oder eine Springform leicht ein.
02 - Mixe die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind. Alternativ kannst du direkt Hafermehl nehmen.
03 - Gib Mehl, Puderzucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine und mixe kurz. Wenn du von Hand arbeitest, mische die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen.
04 - Füge die Butter hinzu und vermische alles, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht – entweder in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer.
05 - Drücke den Teig in die vorbereitete Form und teile ihn mit einem Messer in 16 gleichmäßige Stücke vor.
06 - Backe den Teig für 10 Minuten bei 200°C. Reduziere danach die Temperatur auf 120°C und lasse ihn weitere 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
07 - Nimm die Form aus dem Ofen und schneide den Teig mit einem scharfen Messer entlang der vorgezeichneten Linien.
08 - Stelle die Form zurück in den abgeschalteten, noch warmen Ofen. Lasse sie dort für eine Stunde stehen, um die Kekse trocknen und knusprig werden zu lassen.
09 - Hole die Form aus dem Ofen und lasse sie komplett auskühlen, bevor du die Kekse herausnimmst.

# Hinweise:

01 - Für extra knusprige Kekse, überspringe das Trocknen im Ofen nicht.

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