Knusprige Zucchini-Cigares (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse und Gewürze

01 - 500 g frische, gewaschene Zucchini
02 - 1 fein gehackte Zwiebel
03 - 2 zerdrückte Knoblauchzehen
04 - 1 TL Paprikapulver
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käse, Teigblätter und Öl

06 - 200 g zart schmelzender Käse wie Emmentaler oder Mozzarella
07 - Olivenöl zum Braten
08 - Yufka- oder Filo-Teigblätter

# Anleitung:

01 - Wasch die Zucchini gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Schneid sie in dünne Streifen, damit sie leichter zu verarbeiten sind. Schneid die Enden ab, um gleichmäßige Stücke zu bekommen.
02 - Erhitz etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind. Gib die Zucchinistreifen dazu, würz sie mit Paprika, Salz und Pfeffer und lass alles etwa 5 Minuten köcheln. Lass die Mischung abkühlen, bevor du den geriebenen Käse hinzufügst.
03 - Leg eine Teigblätter auf die Arbeitsfläche und füll eine Portion der Mischung in die Mitte. Klapp die Seiten ein und roll es vorsichtig auf. Bestreich sie leicht mit Olivenöl, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.
04 - Heiz den Ofen auf 180°C vor. Leg die Cigarren auf ein Blech mit Backpapier und back sie für 15-20 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Lass sie danach für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Befeuchte die Teigblätter leicht, damit sie nicht reißen.
02 - Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze verleihen zusätzlichen Geschmack.
03 - Bewahr die Cigarren in einer luftdichten Box auf. Zum Aufwärmen den Ofen auf 150°C erhitzen und kurz aufwärmen lassen.

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