Knusprige Crevetten im Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt.
02 -
120 ml trockener Weißwein.
03 -
60 g ungesalzene Butter, geschmolzen.
04 -
Saft von einer Zitrone.
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
1/2 Teelöffel Pfeffer.
07 -
1/4 Teelöffel Salz.
08 -
90 g Panko Paniermehl.
09 -
25 g geriebener Parmesan.
10 -
1/2 Teelöffel Salz.
11 -
30 g geschmolzene Butter.
12 -
Frische Petersilie, gehackt, zur Deko.
# Anleitung:
01 -
Heiz den Ofen auf 220°C vor.
02 -
Gieß den Weißwein zusammen mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter in eine Backform (23x33 cm) und backe es etwa 10 Minuten.
03 -
In einer Schüssel die restliche Butter mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 -
Das Panko Paniermehl mit Parmesan, Salz und geschmolzener Butter gut vermengen.
05 -
Die marinierten Garnelen dicht nebeneinander in der Backform anordnen und mit der Paniermischung bedecken.
06 -
Etwa 12 Minuten backen, anschließend 1-2 Minuten grillen, damit es schön goldbraun wird.
07 -
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein elegantes Gericht mit saftigen Garnelen und knuspriger Kruste.
02 -
Die Reduktion des Weißweins gibt der Soße einen intensiven Geschmack.