Doritos mit zartem Käse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 400 g Mozzarella, fein portioniert.
02 - 180 g Tortilla Chips, scharf gewürzt (ersetzt Doritos Chilli Heatwave).
03 - 1 Liter Sonnenblumen- oder Pflanzenöl.
04 - 50 g Mehl, separat vorbereitet.
05 - 2 Eier, verquirlt.
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
07 - 1 TL Cayennepfeffer.
08 - 1/2 TL Knoblauchpulver.
09 - 1/4 TL Salz.
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer.
11 - Etwas zusätzliches Salz zum Abschmecken.

# Anleitung:

01 - Mozzarella zuerst in kleine Quadrate schneiden und dann in Dreiecke formen.
02 - Die Tortilla Chips in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten.
03 - Mehl mit allen Gewürzen vermengen. Mehl, Eier und Chipskrümel in drei separate Schalen geben.
04 - Jedes Dreieck aus Käse zuerst im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zuletzt mit den Chips ummanteln. Danach 10-15 Minuten ruhen lassen.
05 - Das Öl auf 180°C erhitzen. Den Käse portionsweise 1-2 Minuten frittieren, bis der Käse leicht austritt.
06 - Auf einem Gitter abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und sofort genießen.

# Hinweise:

01 - Sofort servieren, während der Käse warm und geschmolzen ist.

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