Knusper Nuggets (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 200 g trockene Kichererbsen
02 - 1/2 Zwiebel
03 - 1 Esslöffel helle Misopaste oder eine Gemüsebrühe-Würfel
04 - 2 Esslöffel Maisstärke
05 - 1/4 Teelöffel Backpulver
06 - 1/4 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
07 - 1/4 Teelöffel Paprikapulver (mild)
08 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
11 - 1 Esslöffel Kräuter der Provence
12 - 1 Teelöffel Essig
13 - Ein Schuss Öl + weiteres Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Lass die Kichererbsen über Nacht in einer großen Schüssel mit reichlich Wasser einweichen, ungefähr 24 Stunden.
02 - Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und abspülen. Zerkleinere die Hälfte davon zusammen mit einer Prise Salz, bis sie eine leicht körnige Konsistenz haben. Leg das beiseite in eine große Schale. Die andere Hälfte im Mixer mit der Zwiebel, Misopaste, Kräutern, Gewürzen, Essig und Öl mixen. Maisstärke und Backpulver dazugeben. Beide Mischungen zusammenrühren, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist.
03 - Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nehme je einen Esslöffel Teig und forme daraus kleine Nuggets mit den Händen. Setze sie aufs vorbereitete Backblech und bestreiche sie leicht mit etwas Öl. Im Backofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Diese Nuggets eignen sich super für einen vegetarischen Snack oder ein leichtes Abendessen.
02 - Noch leckerer: Serviere sie mit einer Sauce deiner Wahl!

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