Knusprige Mini-Quiches (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Rolle Blätterteig oder Mürbeteig

→ Füllmasse

02 - 3 Eier
03 - 150 ml Schlagsahne
04 - 100 ml Milch
05 - Eine Prise Muskatnuss
06 - Salz und Pfeffer

→ Belag nach Wahl

07 - 100 g Speckwürfel oder Kochschinken-Stückchen
08 - 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
09 - 1 rote Zwiebel, fein in Streifen geschnitten
10 - 1 Esslöffel grober Senf (optional)

→ Topping (optional)

11 - Ein paar gehackte Schnittlauchhalme
12 - Etwas gehackte, geröstete Haselnüsse

# Anleitung:

01 - Breite den Blätter- oder Mürbeteig aus und schneide ihn in passende Größen für die kleinen Tarteletteförmchen.
02 - Brate die Speckwürfel zusammen mit der geschnittenen roten Zwiebel in einer Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind.
03 - Gib die Eier in eine Schüssel, verquirle sie mit der Schlagsahne, der Milch und einer Prise Muskat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Misch die etwas abgekühlten Speckwürfel und die Zwiebeln unter die Eiermischung. Fülle diese Mischung in die mit Teig belegten Förmchen.
05 - Stelle die Förmchen in den auf 180°C vorgeheizten Ofen und backe sie für ca. 15 Minuten, bis die Quiches goldbraun und knusprig sind.
06 - Kurz vor dem Servieren mit ein wenig gehacktem Schnittlauch und gerösteten Haselnüssen bestreuen.

# Hinweise:

01 - Serviere die Quiches warm, damit sie schön knusprig bleiben und ihr Geschmack optimal zur Geltung kommt.

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