Knusprige Reuben Bällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Gekochtes und zerkleinertes Corned Beef (400 g)
02 -
Abgetropftes und fein geschnittenes Sauerkraut (200 g)
03 -
Geriebener Emmentaler (100 g)
04 -
Frischkäse (100 g)
→ Gewürze
05 -
Dijon-Senf (1 Esslöffel)
06 -
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
07 -
Zwiebelpulver (1 Teelöffel)
08 -
Schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
→ Für die Panierung
09 -
Paniermehl (100 g)
10 -
Mehl (50 g)
11 -
Eier (2 große, verquirlt)
12 -
Öl zum Frittieren
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Corned Beef, Sauerkraut, Emmentaler, Frischkäse, Senf, Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer mischen, bis die Masse gut vermengt ist.
02 -
Mit den Händen etwa 3 cm große Kugeln formen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
03 -
Richten Sie drei flache Schalen her: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine dritte mit Paniermehl.
04 -
Die Bällchen nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wälzen. Die panierten Bällchen zurück aufs Backblech legen.
05 -
In einer hohen Pfanne oder Fritteuse das Öl erhitzen. Die Bällchen in kleinen Mengen 3 bis 4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren, mit etwas Dijon-Senf oder einer anderen Lieblingssoße.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert vom klassischen Reuben-Sandwich, hier als Party-Häppchen
02 -
Ideal für Fans der amerikanischen Küche mit Twist
03 -
Kann als Vorspeise oder Fingerfood serviert werden