Krabbenfrikadellen nach Art Bobby (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Bratlinge

01 - 450g Krabbenfleisch, grob zerzupft
02 - 1 mittelgroße Zwiebel
03 - 2 große Eier
04 - 1 halbe rote Paprika
05 - 2 Esslöffel Mayonnaise
06 - 1 Teelöffel Worcestersoße
07 - 1 Prise Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel)
08 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
09 - 2 Esslöffel gewürfelte Petersilie
10 - Etwas Olivenöl und Butter zum Braten
11 - Salz und Pfeffer zum Abschmecken
12 - 1 Esslöffel Old Bay Gewürzmischung

→ Für die Zitronen-Aioli

13 - 120ml Mayonnaise
14 - Schale einer Bio-Zitrone, fein abgerieben
15 - Saft von einer halben Zitrone
16 - 1 Knoblauchzehe, gepresst

# Anleitung:

01 - Fein gehackte Zwiebel und Paprika vorsichtig in Olivenöl dünsten, bis sie weich sind.
02 - In einer Schüssel Eier, Mayonnaise, Worcestersoße, Old Bay, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut verrühren.
03 - Krabbenfleisch, gedünstetes Gemüse, Panko und Petersilie vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank 30 Minuten kühlen.
04 - Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Mischung aus Olivenöl und Butter braten, bis sie goldbraun sind.
05 - Mayonnaise, Zitronenschale, Zitronensaft und den gepressten Knoblauch gut verrühren.

# Hinweise:

01 - Das Kühlen sorgt dafür, dass die Bratlinge nicht auseinanderfallen.
02 - Falls kein Old Bay Gewürz verfügbar ist, kann Cajun als Ersatz verwendet werden.

Zurück