Knusprige Krabbenfrikadellen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Bratlinge
01 -
450g frisches Krabbenfleisch, zerbröselt
02 -
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
03 -
1 großes Ei
04 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
05 -
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
06 -
1/4 Tasse Mayonnaise
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Teelöffel aromatische Gewürzmischung (z. B. Old Bay)
09 -
1 Esslöffel Zitronensaft
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Für die Soße
12 -
1/4 Tasse Mayonnaise
13 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
14 -
1 Teelöffel scharfe Soße (optional)
15 -
1 Esslöffel Zitronensaft
16 -
Gehackte frische Petersilie zur Deko
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 190°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und streiche es leicht mit Öl ein.
02 -
In einer großen Schüssel Krabbenfleisch, Semmelbrösel, Mayonnaise, Ei, Dijon-Senf, Würzmischung, Knoblauchpulver, Petersilie, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vorsichtig zusammenrühren. Nicht zu stark mischen, damit die Krabbenstücke ganz bleiben.
03 -
Forme mit deinen Händen 8-10 kleine Bratlinge aus der Masse. Lege sie auf das vorbereitete Backblech.
04 -
Backe die Krabbenbratlinge für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn du sie extra knusprig magst, stelle am Ende für 1-2 Minuten die Grillfunktion an.
05 -
Solange die Bratlinge im Ofen backen, mische Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft und, falls gewünscht, scharfe Soße in einer kleinen Schüssel. Garniere mit frisch gehackter Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Die Bratlinge können vorbereitet und später erwärmt werden.
02 -
Nutze hochwertiges Krabbenfleisch für den besten Geschmack.