Kreolisches Poulet Kokos (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenschenkel (600 g).
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
03 -
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
04 -
2 cm frischer Ingwer, gerieben.
05 -
2 reife Tomaten, gewürfelt.
06 -
400 ml Kokosmilch.
07 -
2 Esslöffel kreolische Currypaste.
08 -
2 Esslöffel Pflanzenöl.
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer.
10 -
Frisch gehackter Koriander.
# Anleitung:
01 -
Tomaten klein schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Die Hähnchenschenkel säubern. Zwiebel in Stücke schneiden.
02 -
Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten jeweils etwa 5-6 Minuten goldbraun. Leg sie dann zur Seite.
03 -
In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die Tomaten und die Currypaste unterrühren und für 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. Gieße die Kokosmilch dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass alles aufkochen und dann abgedeckt 30 Minuten köcheln.
05 -
Noch einmal abschmecken und heiß servieren. Mit gehacktem Koriander bestreuen und als Beilage Reis oder Fladenbrot reichen.
# Hinweise:
01 -
Dieses kreative Gericht wird mit der Zeit sogar noch aromatischer.
02 -
Stelle den Schärfegrad der Soße nach deinem Geschmack ein.
03 -
Reis eignet sich perfekt, um die würzige Soße aufzunehmen.