Herbstlicher Kürbis Crumble (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Hokkaido-Kürbis (circa 500g).
02 -
1 gelbe Zwiebel.
03 -
1 Rolle Ziegenfrischkäse.
04 -
30g weiche Butter.
05 -
30g geriebener Parmesan.
06 -
40g Weizenmehl.
07 -
2 Esslöffel Kürbiskerne.
08 -
1 Esslöffel Olivenöl.
09 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Den Kürbis waschen, schälen und dann in Würfel schneiden.
02 -
Die gehackte Zwiebel im Olivenöl andünsten. Dann die Kürbisstücke hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 100ml Wasser hinzufügen und alles zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen.
03 -
Butter, Mehl, Parmesan und Kürbiskerne miteinander vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
04 -
Kürbismischung in kleine Auflaufformen füllen, Ziegenfrischkäse darauf geben und alles mit dem Streuselteig bedecken.
05 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Formen für 30 Minuten hineinstellen. Noch warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Der Kürbis muss gut durchgekocht sein, bevor er in den Ofen kommt.
02 -
Die Streusel können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.