Scharfer Lachs Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Lachsfilets.
02 -
2 Esslöffel Sojasoße.
03 -
1 Esslöffel Sriracha.
04 -
1 Teelöffel Honig.
05 -
1 Teelöffel Sesamöl.
06 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
07 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Tasse Jasminreis.
09 -
1 Tasse Kokosmilch.
10 -
1/2 Tasse Wasser.
11 -
1/2 Teelöffel Salz.
12 -
1 Avocado.
13 -
1 Tasse geschnittene Gurkenscheiben.
14 -
1 Tasse geraspelte Karotten.
15 -
1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln.
16 -
Limettenspalten.
17 -
Sesamsamen.
18 -
Frischer Koriander.
# Anleitung:
01 -
Den Jasminreis kurz mit kaltem Wasser abspülen. Mit der Kokosmilch, Wasser und Salz in einem Topf kombinieren. Bei schwacher Hitze für 15 Minuten kochen.
02 -
Sojasoße, Sriracha, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver und Pfeffer gut vermischen. Über die Lachsfilets geben und 10 Minuten ziehen lassen.
03 -
Den Lachs auf mittelhoher Stufe 4-5 Minuten pro Seite in einer Pfanne anbraten.
04 -
Die Avocado in Streifen schneiden, Gurken in Scheiben schneiden, Karotten raspeln und Frühlingszwiebeln hacken.
05 -
Den Reis in eine Schüssel geben, darauf den Lachs und die Gemüsesorten verteilen. Mit Sesam, Koriander und Limette garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante kann Tamari-Soße verwendet werden.
02 -
Die Schärfe einfach nach Geschmack anpassen.
03 -
Für eine vegetarische Option einfach mit Tofu ersetzen.