Hausgemachte Zucchini-Lasagne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Lasagne-Teig
01 -
200g Mehl
02 -
2 Eier
03 -
1 Esslöffel Olivenöl
→ Füllung
04 -
1 große Kugel Mozzarella
05 -
10g Parmesan
06 -
1 Knoblauchzehe
07 -
1kg Zucchini
→ Soße
08 -
8 Blätter lila Basilikum
09 -
25cl leichte Sahne
10 -
1 Teelöffel Tapenade
11 -
2 Stücke getrocknete Tomaten
12 -
1 Esslöffel Pinienkerne
13 -
20g Parmesan
# Anleitung:
01 -
Vermische das Mehl, die Eier und das Olivenöl in einer Schüssel. Knete alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für zwei Stunden ruhen lassen.
02 -
Rolle den Teig zu Rechtecken oder Quadraten aus, die zu deinem Lasagne-Stift passen.
03 -
Erhitze die Sahne in einem Topf zusammen mit Basilikum, Parmesan, getrockneten Tomaten, Tapenade und Pinienkernen. Lass es aufkochen, nimm es dann vom Herd und lass es ziehen.
04 -
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten. Danach das überschüssige Wasser abgießen.
05 -
Heize den Ofen auf 180°C vor. Gib eine kleine Menge Soße auf den Boden deiner Form. Schichte dann abwechselnd Teig, Zucchini und Soße. Abschließend mit Mozzarella und Parmesan abschließen. Backe das Ganze für 25–30 Minuten.
# Hinweise:
01 -
Der Lasagne-Teig kann auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Um Zeit zu sparen, kannst du auch fertige Lasagne-Platten aus dem Supermarkt benutzen.