Herzhafter Lauch Clafoutis (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 Stangen Lauch.
02 - 150 g Speckwürfel.
03 - 3 Eier.
04 - 20 cl Schlagsahne.
05 - 150 g Milch.
06 - 100 g Mehl.
07 - 50 g geriebener Käse.
08 - Eine Prise Muskatnuss.
09 - Etwas Salz.
10 - Etwas Pfeffer.
11 - Butter für die Form.

# Anleitung:

01 - Den Lauch in Stücke schneiden, für 5-7 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
02 - Den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist, und dann beiseitestellen.
03 - Eier, Sahne, Milch, Mehl, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
04 - Eine Backform einfetten, Lauch und Speck darauf verteilen und die Teigmischung darüber gießen.
05 - Bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf schön goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Dieser herzhafte Auflauf schmeckt warm oder lauwarm.
02 - Reiche dazu frischen grünen Salat für ein vollständiges Mahl.

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