Leichter Flan Skyr (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Eier.
02 - 250 g Skyr.
03 - Saft und Schale von einer halben Zitrone.
04 - 30 g Speisestärke.
05 - 50 g Honig.
06 - 100 g Beeren (für die Soße).

# Anleitung:

01 - Eier in einer Schüssel aufschlagen, dann Skyr, Zitronensaft und -schale, Speisestärke sowie Honig hinzufügen.
02 - Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Die Mischung in eine eingefettete Form gießen.
04 - Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 30 bis 40 Minuten backen.
05 - Nach dem Backen auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
06 - Mit der Beeren-Soße garnieren und mit Minzblättern verzieren, bevor serviert wird.

# Hinweise:

01 - Dieses Dessert bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
02 - Skyr kann durch Naturjoghurt oder Quark ersetzt werden.

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