Skyr Apfelkuchen leicht (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 50g gemahlene Mandeln

02 - 50g Mehl

03 - 160g Magerquark

04 - 2 Eier

05 - 2 Teelöffel Honig

06 - 2 Äpfel

01 - Den Backofen auf 180°C vorheizen

02 - Das Mehl und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel gut vermischen

03 - Die Eier, den Magerquark und den Honig dazugeben. Alles gründlich rühren, bis der Teig glatt ist

04 - Die Äpfel in Stücke schneiden und vorsichtig dem Teig unterheben

05 - Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen. Im Ofen 25 Minuten backen

01 - Der Magerquark sorgt für eine weiche Konsistenz und liefert viel Eiweiß

02 - Statt Honig kannst du auch Agavendicksaft nehmen

03 - Nimm am besten saftige Apfelsorten wie Pink Lady oder Golden Delicious