Linsen-Nuss-Pastete (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 großer Zwiebel
02 -
80 g Walnüsse
03 -
100 g trockene Linsen (ergibt ca. 240 g gekochte und abgetropfte Linsen)
→ Würze
04 -
2 Esslöffel Walnussöl
05 -
2 Teelöffel Thymian
06 -
1/2 Teelöffel Espelette-Pfeffer
07 -
1/2 Teelöffel Salz
08 -
2 Esslöffel Apfelessig
# Anleitung:
01 -
Die Linsen abspülen und mit 2,5-mal so viel Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
02 -
Die Walnüsse im Ofen bei 200°C 10 bis 15 Minuten rösten, damit ihr Geschmack intensiver wird.
03 -
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Wasser glasig dünsten.
04 -
Die Linsen abgießen und abspülen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und kurz durchmixen, sodass die Masse nicht zu fein wird. Falls die Terrine zu bröckelig ist, ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt besser, wenn sie ein paar Stunden gekühlt wird
02 -
Hält sich einige Tage im Kühlschrank
03 -
Kann warm oder kalt serviert werden