Linsenbällchen Süßkartoffel (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200g rote Linsen.
02 -
200g geschälte Süßkartoffel.
03 -
50g Mehl.
04 -
1 Knoblauchzehe.
05 -
1 Lorbeerblatt.
06 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel.
07 -
Chilischärfe nach Vorliebe.
08 -
Frische Petersilie.
09 -
Salz und Pfeffer.
10 -
Etwas Olivenöl zum Bestreichen.
# Anleitung:
01 -
Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Linsen, dem Lorbeerblatt und der Knoblauchzehe in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
02 -
Alles etwa 12 Minuten kochen lassen und anschließend gründlich abgießen.
03 -
Das Süßkartoffel-Linsen-Gemisch zerdrücken. Gewürze, gehackte Petersilie und das Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren.
04 -
Kleine Bällchen in der Größe einer Walnuss formen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Bei 190°C für 20 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Diese pflanzlichen Bällchen sind voller Eiweiß dank der Linsen und bieten eine leckere Alternative zu Fleisch.