Knusprige luftige Bugnes (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Mehl
02 -
50 g weiche Butter
03 -
2 Eier
04 -
50 g Zucker
05 -
2 Esslöffel Milch
06 -
Abrieb von einer Zitrone oder Orange (für das Aroma)
07 -
1 Teelöffel Backpulver
→ Dekoration
08 -
Puderzucker (zum Bestreuen)
# Anleitung:
01 -
Nimm eine Rührschüssel und vermische Mehl, Backpulver und Zucker gut miteinander.
02 -
Füge die weiche Butter, die Eier, die Milch und den gewählten Zitrusabrieb hinzu. Knete die Masse, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.
03 -
Stell die Schüssel mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
04 -
Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und rolle den Teig aus. Schneide ihn in Rauten oder Rechtecke, und ritze die Mitte jeder Form leicht ein.
05 -
Erhitze die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
06 -
Lege die Bugnes in den Frittierkorb, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Backe sie für 6 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
07 -
Bestreue die fertigen Bugnes großzügig mit Puderzucker und serviere sie warm für den besten Genuss.
# Hinweise:
01 -
Traditionelles Gebäck aus Lyon, zubereitet in der Heißluftfritteuse
02 -
Perfekt für einen schnellen Nachmittagssnack oder Nachtisch
03 -
Hält sich bei Zimmertemperatur ein paar Stunden frisch