Macédoine mit Eiern (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Glas gemischtes Gemüse (530 g)
02 - 2 Esslöffel Schmand
03 - 9 Eier
04 - 2 Esslöffel frisch geschnittenen Schnittlauch
05 - 60 g geriebener Emmentaler
06 - Salz
07 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor.
02 - Gieße das Glas Gemüse ab.
03 - Mische in einer großen Schüssel 6 Eier, den Schmand, den geschnittenen Schnittlauch und den geriebenen Emmentaler. Würze mit Salz und Pfeffer.
04 - Füge das abgetropfte Gemüse zur Mischung hinzu und verrühre alles gut.
05 - Fülle die Hälfte der Mischung in eine Silikon-Kastenform.
06 - Schlage 3 bis 4 Eier (je nach Größe) vorsichtig in die Mitte der Mischung.
07 - Verteile die restliche Mischung vorsichtig darüber und backe die Terrine für 1 Stunde. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, bedecke sie mit Alufolie.
08 - Lass die Terrine nach dem Backen vollständig abkühlen und stelle sie anschließend für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank.
09 - Schneide sie in Scheiben und serviere sie mit einer Sauce deiner Wahl.

# Hinweise:

01 - Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen sich entfalten können.

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