Mafé mit Poulet (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500g Hähnchenfleisch.
02 -
1 kleiner Brokkoli (250 g).
03 -
350 g passierte Tomaten.
04 -
350 ml Hühnerbrühe.
05 -
80 g ungesüßte Erdnussbutter.
06 -
2 Karotten.
07 -
1 Zwiebel.
08 -
1 Esslöffel Tomatenmark.
09 -
2 Lorbeerblätter.
10 -
1 Knoblauchzehe.
11 -
Salz und Pfeffer.
12 -
Olivenöl.
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
02 -
Beides in etwas Olivenöl 3-5 Minuten andünsten.
03 -
Das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden und dazugeben.
04 -
Die Fleischstücke bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
05 -
Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
06 -
Brokkoli waschen und kleine Röschen herausschneiden.
07 -
Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben.
08 -
Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Brühe dazugießen.
09 -
Erdnussbutter mit Lorbeerblättern einrühren.
10 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11 -
Das Ganze zugedeckt 20 Minuten leicht köcheln lassen.
12 -
Lorbeerblätter herausnehmen.
13 -
Die Würze prüfen und gegebenenfalls anpassen.
14 -
Mit Reis anrichten und genießen.
# Hinweise:
01 -
Mafé ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika. Diese Version mit Hähnchen und Gemüse ist vollwertig und köstlich.