Mais Galetten Käse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g frischer Mais, vom Kolben geschnitten (oder tiefgekühlter Mais, aufgetaut, wenn nicht verfügbar)
02 - 1 Ei
03 - 120 ml Milch
04 - 25 g Maismehl
05 - 27 g Weizenmehl
06 - 1 Esslöffel Zucker
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
09 - 110 g geriebener Gouda
10 - 2 fein gehackte Knoblauchzehen
11 - 2 Chilischoten in Scheiben, optional
12 - 1 Esslöffel Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Vermenge den Mais, das Ei, die Milch, die Butter, das Maismehl, das Weizenmehl, den Zucker und das Salz gut. Alles mixen, bis die Mischung geschmeidig ist.
02 - Erwärme eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Stufe. Gib einen Spritzer Öl hinein und verteile es gleichmäßig.
03 - Löffle etwas Teig in die Pfanne und forme mit dem Löffelrücken einen runden Fladen, ähnlich wie bei einem Pfannkuchen. Lass ihn 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und durch ist.
04 - Lege bei Bedarf ein paar Chilischeiben auf den Cachapa, bevor du ihn wendest. Brate ihn auf der anderen Seite 2–3 Minuten weiter und wende ihn dann nochmal.
05 - Verteile reichlich geriebenen Gouda auf eine Hälfte des Cachapa. Klapp die andere Hälfte drüber, damit eine Halbmondform entsteht. Brate ihn noch 1–2 Minuten von jeder Seite, bis der Käse schmilzt und der Cachapa knusprig wird.
06 - Mach das Gleiche mit dem restlichen Teig. Serviere die heißen Cachapas mit einem Klecks Sauerrahm.

# Hinweise:

01 - Frischer Mais gibt eine bessere Konsistenz, aber aufgetauter Tiefkühlmais funktioniert auch gut.

Zurück