Herzhafte Manakish mit Käse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig für Manakish

01 - 300 g Mehl
02 - 1 Esslöffel Zucker
03 - 1 Esslöffel Trockenhefe
04 - 240 ml lauwarmes Wasser
05 - 60 ml Olivenöl
06 - 1 Teelöffel Salz

→ Käsebelag

07 - 200 g Feta
08 - 340 g frische Mozzarella
09 - 1,5 Esslöffel Schwarzkümmelsamen

→ Za'atar-Belag

10 - 7 Esslöffel Za'atar
11 - 60 ml frisches Olivenöl

# Anleitung:

01 - Verrühre die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und lass die Mischung 3 Minuten ruhen. Mische in einer Schüssel 1 Tasse Mehl, Zucker und die Hefe-Wasser-Mischung. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Füge das restliche Mehl, Olivenöl und Salz hinzu. Rühre, bis ein Teig entsteht, und knete ihn per Hand für etwa 3-4 Minuten. Lass den Teig dann 30 Minuten zugedeckt aufgehen.
03 - Vermenge Za'atar mit dem Olivenöl. In einer anderen Schüssel den Feta und die Mozzarella zusammen mischen.
04 - Teile den Teig in 10 gleiche Kugeln. Rolle jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Fladen aus. Lege die Fladen auf bemehlte Backbleche.
05 - Verteile die Za'atar-Mischung auf 5 Fladen, dabei 0,5 cm Rand lassen. Gib den Käsemix auf die übrigen 5 Fladen und bestreue sie mit Schwarzkümmelsamen.
06 - Heize den Ofen auf 190 °C vor. Stell ein Backblech auf die unterste Schiene und eines in die Mitte. Backe die Fladen 12-15 Minuten, bis der Boden goldbraun ist. Wechsle die Bleche gegen Ende, damit die Hitze gleich verteilt wird. Die Käsefladen kannst du kurz unter dem Grill gratinieren.
07 - Nimm die Fladen heraus und decke sie sofort ab, damit sie weich bleiben.

# Hinweise:

01 - Eine beliebte Spezialität aus dem Nahen Osten
02 - Perfekt als Imbiss oder Appetizer
03 - Bleibt ein paar Stunden ungekühlt frisch
04 - Super für einen Brunch oder ein leichtes Essen

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